Fenőkő szett, #2000/10000 (JIS) + állvány + élszögtartó + tisztítókő +

Professzionális élezésre és élkarbantartásra tervezett kétoldalú fenőkő szett, amely kis- és közepes háztartások, illetve amatőr konyhai szakácsok számára ideális megoldás. Ha a konyhai késeid, vágószerszámaid már nem vágnak olyan élesre, mint kellene, ez az alumínium-oxid (korund) alapú fenőkő szett visszaadja nekik az eredeti élességet. A JIS-szabvány szerinti szemcsefinomságú kövek garantálják a precíz, tartós élezést.

Kétoldalú fenőkő — két finomságfok egy termékben

A szett két különböző érdességű felülettel rendelkezik, amely lehetővé teszi a durva és a finomítófázis elvégzését egyetlen fenőkővel. Az #2000/10000 JIS szemcseméretezés azt jelenti, hogy a durvább oldal (2000-es) gyorsan visszahoz élességet az elcsapódott késeknek, míg a finomabb felület (10000-es) tükörfényes, hosszantartó élt biztosít. Ez a kombinált megoldás időt takarít meg azoknak, akik rendszeresen gondozzák a konyhai szerszámaikat.

Állvány és élszögtartó — stabil és pontos élezés

A szett belső állványa és élszögtartó accessoriajai biztosítják, hogy helyes szögben és biztonságosan tudd vezetni a kést a kő felületén. Az állvány megakadályozza a fenőkő slipjét a munka során, így nem kell túl erősen préselned — ez csökkenti a veszélyt és egyenletesebbé teszi az élezés végeredményét. Az élszögtartó segít a 15–20 fokos szög betartásában, amely az európai konyhai kések standard élszöge.

Tisztítókő — a fenőkő karbantartásához

A szettben található tisztítókő segít eltávolítani a fém- és kerámiamaradékokat a fenőkő pórusaiból. Rendszeres használat után a fenőkő felülete letömedékesedhet, ami csökkenti a hatékonyságát. A tisztítókővel pár percből visszaállíthatod az eredeti vágóképességet — ezáltal a fenőkő éveken át megőrzi a teljesítményét.

Műszaki paraméterek

• Alapanyag: alumínium-oxid (korund)
• Szemcseméret: JIS #2000 (durva oldal) / JIS #10000 (finom oldal)
• Felépítés: kétoldalú fenőkő
• Csomag tartalma: fenőkő, állvány, élszögtartó, tisztítókő
• Alkalmazás: konyhai kések, zsebkések, vágószerszámok

Csomag tartalma

• Kétoldalú fenőkő (JIS #2000/#10000)
• Alumínium vagy fa alapozású állvány
• Élszögtartó (a helyes szög beállításához)
• Tisztítókő (a fenőkő pórususainak tisztításához)

Gyakori kérdések

Mennyire kemény a fenőkő, és milyen sokáig tart? Az alumínium-oxid alapú fenőkő nagyon strapabíró — megfelelő kezelés mellett 5–10 évig is használható. Az élezés során természetesen a fenőkő is kopik, de az a folyamat nem jelentős a hobbyélezéshez. A rendszeres tisztítás meghosszabbítja az élettartamát.

Mit jelent a JIS #2000/10000 szövegezés? Ez az ásványos szemcsék finomságát írja le. Az 1000-es számok között nagyobb az eltérés, így a 2000-es oldal durva és gyors élezésre, a 10000-es pedig precíz, puhább befejezésre alkalmas. A konyhai kések többsége ennél a tartománynál teljesen jól megélezödik.

Hogyan kell tartani a kést az élszögtartó mellett? Az élszögtartó a 15–20 fokos szöget jelöli ki, amely a legtöbb európai konyhai kés ideális élszöge. Egyszerűen helyezd a kés élét az előírt szögben az állványhoz, majd egyenletes nyomással vezess a fenőkő hossza mentén. Az állvány biztosítja, hogy a fenőkő ne csússzék el.

Kell-e vizet használni az élezéshez? Az alumínium-oxid kövek száraz és vizes élezésre egyaránt alkalmasak. Száraz élezéshez nincs szükség felkészülésre, míg vizes élezésnél a víz segít eltávolítani az apró fémreszeléket, így a fenőkő nem tömödik el olyan gyorsan.

Ez a fenőkő szett azoknak az ideális választása, akik otthon, egyszerű eszközökkel szeretnék megtartani konyhai késeik és szerszámaikat. A kétoldalú megoldás flexibilitást biztosít, az állvány és élszögtartó pedig biztosítja a precizitást — még az kés és kés készletekhez is tökéletes kiegészítés.